{"id":3003,"date":"2021-12-17T10:34:41","date_gmt":"2021-12-17T13:34:41","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.elasbank.com.br\/?p=3003"},"modified":"2022-05-19T18:47:49","modified_gmt":"2022-05-19T21:47:49","slug":"dicas-de-planejamento-de-refeiccoes-para-otimizar-o-seu-tempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ladybank.com.br\/index.php\/2021\/12\/17\/dicas-de-planejamento-de-refeiccoes-para-otimizar-o-seu-tempo\/","title":{"rendered":"Dicas de planejamento de refei\u00e7\u00f5es para otimizar o seu tempo"},"content":{"rendered":"\n

Com os novos h\u00e1bitos desenvolvidos durante a pandemia, a necessidade de planejamento de refei\u00e7\u00f5es<\/strong> ficou ainda mais importante.<\/p>\n\n\n\n

O home office trouxe as refei\u00e7\u00f5es para dentro de casa, o que acabou gerando um trabalho adicional, principalmente para quem tem filhos. Afinal, j\u00e1 s\u00e3o tantas vari\u00e1veis a administrar com as crian\u00e7as quando se trabalha em casa, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Chega a parecer evitar a praticidade dos alimentos industrializados.<\/p>\n\n\n\n

Mas ser\u00e1 que d\u00e1 para manter a qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o cozinhando em casa? Como podemos fazer isso de forma pr\u00e1tica, sem sacrificar a produtividade do trabalho?<\/p>\n\n\n\n

A boa not\u00edcia \u00e9 que d\u00e1 sim para ter sa\u00fade e praticidade na mesa ao mesmo tempo. Basta organiza\u00e7\u00e3o e conhecimento de algumas t\u00e9cnicas f\u00e1ceis de serem aplicadas no dia a dia.<\/p>\n\n\n\n

Sobre o tema, a LadyBank <\/strong>conversou com a nutricionista e mestre em Endocrinologia Maristela Rech, que atua na cidade de Santa Maria, Rio Grande do Sul. Durante a pandemia, Maristela e outras profissionais da sa\u00fade criaram um grupo de atendimento online que prop\u00f5e pr\u00e1ticas integrativas \u00e0 sa\u00fade. Al\u00e9m de Maristela, participam do grupo uma personal trainer e uma instrutora de yoga. Nesse sentido, a atua\u00e7\u00e3o das profissionais leva em considera\u00e7\u00e3o tr\u00eas pilares b\u00e1sicos: dieta equilibrada, ganho e manuten\u00e7\u00e3o muscular e gest\u00e3o emocional. De acordo com as profissionais, esses s\u00e3o pontos de fundamental aten\u00e7\u00e3o para quem deseja manter a qualidade de vida.<\/p>\n\n\n\n

A seguir, confira os principais pontos desse bate papo!<\/p>\n\n\n\n

Como fazer um planejamento de refei\u00e7\u00f5es saud\u00e1vel?<\/h2>\n\n\n\n

Um dos principais pontos a observar por quem deseja fazer um planejamento de refei\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis com praticidade diz respeito \u00e0 conserva\u00e7\u00e3o dos alimentos. Isso porque muitas pessoas acabam deixando de consumir legumes por serem perec\u00edveis, sem saber que h\u00e1 t\u00e9cnicas que permitem a sua conserva\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Nesse sentido, Maristela destaca o processo de branqueamento de vegetais<\/strong>. Segundo a nutricionista, essa t\u00e9cnica prolonga a vida dos alimentos. Dessa forma, eles podem ficar congelados at\u00e9 seis meses em embalagens fechadas, perdendo bem pouco do seu valor nutricional. Uma excelente dica para o planejamento de refei\u00e7\u00f5es, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/p>\n\n\n\n

Para Maristela, o branqueamento \u00e9 uma t\u00e9cnica excelente para a durabilidade dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n

 \u201cSempre que um alimento \u00e9 manipulado, ocorre alguma perda de seu valor nutricional, seja ao descascar ou cortar uma fruta ou um legume, por exemplo. Da mesma forma, no branqueamento, tamb\u00e9m haver\u00e1 alguma perda de nutrientes, por\u00e9m essa perda ser\u00e1 m\u00ednima, desde que, \u00e9 claro, o processo seja bem feito\u201d, explica a nutricionista.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Como \u00e9 realizado o processo de branqueamento dos vegetais?<\/h2>\n\n\n\n

Segundo Maristela, o primeiro passo \u00e9 picar os vegetais e coloc\u00e1-los em \u00e1gua fervente por poucos minutos, o suficiente apenas para ficarem tenros. Ou seja, n\u00e3o totalmente cozidos, mas tamb\u00e9m n\u00e3o crus.<\/p>\n\n\n\n

Quando os vegetais estiverem nesse ponto, \u00e9 o momento de retir\u00e1-los da \u00e1gua fervente e, imediatamente, coloc\u00e1-los em um recipiente com \u00e1gua gelada e gelo. Dessa forma, consegue-se parar imediatamente o processo de cozimento.<\/p>\n\n\n\n

O segundo passo do processo \u00e9 retirar os vegetais da \u00e1gua gelada e sec\u00e1-los, com um pano de cozinha ou papel-toalha. Depois de secos, \u00e9 s\u00f3 armazen\u00e1-los em algum recipiente com tampa (sem adicionar nenhum tempero, nem mesmo sal) e guard\u00e1-los no freezer por at\u00e9 seis meses.<\/p>\n\n\n\n

Com quais vegetais se pode fazer o branqueamento?<\/h2>\n\n\n\n

\u00c9 poss\u00edvel fazer o branqueamento com a maioria dos vegetais que utilizamos com mais regularidade. <\/p>\n\n\n\n

\u201cCenoura, batata, couve-flor, abobrinha, br\u00f3colis, aspargos, vagem e v\u00e1rios outros que fazem parte do nosso dia a dia s\u00e3o prop\u00edcios ao branqueamento. Para facilitar a sua vida, uma dica \u00e9 que voc\u00ea fa\u00e7a por\u00e7\u00f5es pequenas, exatamente do tamanho de uma refei\u00e7\u00e3o, para descongelar somente no momento que for consumir. Lembrando que, para otimizar ainda mais o tempo, voc\u00ea pode fazer todos os preparos de uma vez s\u00f3, como nos finais de semana, por exemplo\u201d, sugere a nutricionista.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Maristela utiliza as pr\u00e1ticas integrativas \u00e0 sa\u00fade tamb\u00e9m em seus atendimentos no consult\u00f3rio. Muitas pacientes a procuram com o objetivo de perder peso por meio de uma dieta equilibrada aliada \u00e0 pr\u00e1tica de exerc\u00edcios f\u00edsicos. Nesse sentido, a nutricionista ressalta a import\u00e2ncia da qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o no processo de emagrecimento.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDe nada adianta voc\u00ea ter a disciplina para realizar uma atividade f\u00edsica e ingerir alimentos inadequados ou cujos nutrientes se perderam. Isso poder\u00e1 comprometer todo o seu tratamento, pois quando n\u00e3o h\u00e1 os nutrientes necess\u00e1rios, n\u00e3o ocorrer\u00e3o as rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas necess\u00e1rias no seu corpo para que voc\u00ea consiga ativar o metabolismo e ganhar massa magra.\u201d<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Quando o branqueamento de vegetais n\u00e3o \u00e9 indicado?<\/h2>\n\n\n\n

Segundo Maristela, os folhosos que comemos crus, como alface, r\u00facula e outras verduras, n\u00e3o s\u00e3o adequados para o processo de branqueamento.<\/p>\n\n\n\n

\u201cVoc\u00ea at\u00e9 consegue congelar a couve, para fazer o seu suco verde ou utiliz\u00e1-la em refogados, por exemplo. Mas folhas que costumamos comer cruas na salada n\u00e3o resistem a esse processo. Por isso, \u00e9 t\u00e3o importante fazer o branqueamento dos legumes, pois, dessa forma, voc\u00ea consegue ter uma quantidade grande de nutrientes mesmo n\u00e3o comendo vegetais folhosos\u201d, explica a nutricionista.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\u00c9 claro que as situa\u00e7\u00f5es devem ser avaliadas separadamente, considerando as peculiaridades de sa\u00fade de cada um.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSe estamos lidando com um paciente que apresenta constipa\u00e7\u00e3o intestinal, por exemplo, n\u00e3o h\u00e1 como essa pessoa deixar de consumir vegetais folhosos, pois s\u00e3o esses vegetais que ativar\u00e3o o tr\u00e2nsito gastrointestinal. No entanto, se esse paciente for um idoso ou pertencer a algum outro grupo de risco, h\u00e1 como evitar as idas frequentes ao supermercado para comprar alimentos frescos. Nesse caso, podemos utilizar o branqueamento dos vegetais e suprir a car\u00eancia dos folhosos com alguma fibra sint\u00e9tica para auxiliar na regula\u00e7\u00e3o intestinal\u201d.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Se voc\u00ea tem d\u00favidas, ou deseja mais informa\u00e7\u00f5es a respeito desse ou de outros temas relacionados \u00e0 sa\u00fade e qualidade de vida, deixe abaixo os seus coment\u00e1rios. Siga tamb\u00e9m nosso Linkedin<\/a>, Instagram<\/a>, Facebook<\/a> e Twitter<\/a>, e fa\u00e7a parte da LadyBank<\/strong>, o banco pensado especialmente para as mulheres!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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